Kad god pripremam spanać setim se mornara Popaja koji postane snažan kada ga pojede. Današnja deca nemaju pojma ko je to, na žalost. Ali, po njemu je ova pita dobila naziv. Brzo se pravi, nije komplikovana, preukusna je. Dakle, poželjna na svakoj trpezi.
Parmezan je opcija. Možete, a ne morate ga staviti. Činjenica je da on pojačava ukus pite, daje kremastiju teksturu nadevu. Kad god jedemo pastu ili meso sa parmezanom odozgo, muž prokomentariše kako ne može da veruje da nešto sa tako oštrim, njemu pomalo neprijatnim mirisom, može da bude tako preukusno.
Umesto sitnog sira možete koristiti i fetu, ali onda nema potrebe da stavljate so u smesu sa sirom i spanaćem.
Najbolje bi bilo da kore premazujete četkicom.
Premaz se stavlja na užu ivicu kore, ja sam stavljala u malo debljem sloju, jer volim da osetim nadev dok jedem, mrzim pekarske pite i krosane koji su kao sa nadevom, a ustvari su prazni.
Sastojci:
500g kora za pitu
300g sitnog sira (može i feta)
350g spanaća
200ml jogurta
3 jaja
100ml ulja
50ml vode
2 kašike kukuruznog brašna
1,5 kašičica soli
20g parmezana (opciono)
Priprema:
Operite spanać, potopite ga u ključalu vodu na nekoliko minuta, zatim ga procedite i iseckajte.
U činiju promešajte sir, parmezan, isečeni spanać, pola kašičice soli i promešajte.
Ulupajte jaja sa jogurtom, uljem, vodom, kukuruznnim brašnom i kašičicom soli.
Smesi sa spanaćem dodajte 2 kašike smese sa jajima.
Jedan rolat će biti napravljen od 3 kore.
Prvu koru premažite sa smesom od jaja, stavite drugu preko i nju takođe premažite istom smesom. Treću koru nemate potrebe da premazujete, jednostavno stavite nadevod spanaća i sira po užem delu kore i uvijte u rolat.
Ređajte u pleh. Ja više volim da obložim pleh pek papirom i tako da pečem,jer u smesi već ima dovoljno ulja, da ne bi bilo premasno ne pečem u pouljenom plehu, ali možete i pouljiti, pa tako peći.
Kada ste premazali sve kore i poslagali ih, premažite ih od gore smesom od jaja i stavite da se peku u već zagrejanoj rerni na 200C od 20 do 30 minuta. Kad porumeni gotova je.
Izvadite pitu, pokrijte je krpom 5 do 10 minuta, zatim je poslužite.
Prijatno!
Be the first to comment