
Svaka porodica ima jednu ili više namernica koje se uvek mogu pronaći u njihovom domaćinstvu. Kod nas ta titula definitivno pripada siru. U svakom trenutku, u našem frižideru se mogu pronaći minimum tri vrste sira. Na svetu postoji toliko vrsta, želja nam je da ih probamo sve, ali dok taj momenat ne dođe kuvamo i ručkamo one koji su nam dostupni.
Glavna pogodnost ovog sosa je što sve sastojke verovatno već imate u frižideru. I ako ste kao i ja jedni od onih ljudi koji ne planiraju obroke unapred, nego prave šta im se toga dana jede, ovaj sos je savršen, napravi se brzo i lako. Odlično ide uz pastu, ali i uz pileće meso kao preliv.
Sastojci:
60g putera ili margarina
2 kašike brašna
2 čena belog luka, izgnječenog i isitnjenog
2 šolje mleka (500ml)
300g izrendanog čedar ili trapist sira
so i biber po ukusu
Priprema:
Zagrejte šerpicu na srednjoj vatri dodajte puter, ostavite da se otopi, kuvajte dok ne počne da penuša. Zatim polako dodajte brašno, istovremeno mutite ručnom mutilicom sve dok se ne razloži u puteru. Veoma važna stvar kod ovog koraka je da ne izručite brašno odjednom i da ne prestajete sa mućenjem. Želite da se brašno ravnomerno razloži u puteru.
Dodajte beli luk u smesu i nastavite da mutite dok ne počne da penuša i da dobija braonkastu boju. Kada se to desi postepeno sipajte mleko i ujedno mešajte kako bi se mleko stopilo u kremastu smesu. Mešajte dok ne počne da penuša.
Kao poslednji korak, dodajte čedar ili trapist sir. Mešajte sve dok se sir ne otopi i sjedini sa smesom. Probajte sos, pa dodajte so i biber po ukusu, promešajte nekoliko puta.
Vaš sos je spreman za serviranje!
Prijatno…
Be the first to comment