Mafini su veoma popularni kako u svetu tako i kod nas, prvenstveno zbog brze pripreme i slobodnog izbora kada je u pitanju nadev i širok spektar ukusa.
Ovi mafini su odlični, jer nemate potrebe za uključivanjem miksera. Sastojke promešate spatulom i za tili čas su u rerni i peku se.
Naziv sam kaže da je ova verzija poslastice prava riznica čokoladnog ukusa. Mešavina kakaa, kafe i seckane čokolade nikoga ne može ostaviti ravnodušnim.
Pređimo na pripremu, nadam se da ćete uživati u njima koliko i mi.
Sastojci: (čaša od 250 ml)
- Dve čaše brašna
- 75g kakao praha
- Pola kašičice sode birkabone
- 1 kesica praška za pecivo
- Pola kašičice soli
- 130g šećera
- 2 veća jajeta
- 1 šolja mleka sa kašikom sirćeta
- 60g istopljenog margarina ili putera
- 60ml ulja
- 2 kašičice instant kafe
- Kesica vanilin šećera
- 150g seckane čokolade (Izaberite omiljenu čokoladu, može i obična mlečna)
Priprema:
Zagrejte rernu na 220C, u mafin kalupe stavite poređajte papirne korpice. Od ove smese ja dobijem od 12 do 15 mafina u zavisnosti koliko ih napunim.
Istopite margarin i ostavite sa strane da se ohladi. U mleko sipajte kašiku sirćeta i ostavite 10-15 minuta da stoji.
U srednju činiju promešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu birkabonu,so i šećer.
U drugu činiju ulupajte jaja, dodajte mleko koje vam je odstojalo, ulje,istopljeni margarin, kafu i vanilin šećer. Sipajte ovu smesu u smesu sa suvim sastojcima i spatulom mešajte dok se masa ne sjedini, nemojte previše mešati. Smesa je čvrsta i grudvičasta.
U sredinu smese pospite isečenu čokoladu i lagano umešajte u masu.
Punite mafin papirne kalupe skoro do vrha, ostavite možda pola prsta- prst debljine slobodnu korpicu. Pecite 3-4 minuta na temperaturi od 220C i onda smanjite na 180C. Visoka temperatura pomaže mafinima da porastu za nijansu viši. Pecite dodatnih 15-17 minuta, sve dok vam čačkalica ne izađe čista iz mafina. Naravno obratite pažnju da unutra imate dosta iseckane čokolade čiji trag može ostati na čačkalici, da ne dođe do zabune.
Prijatno i uživajte u neodoljivom ukusu čokolade!
Be the first to comment