Sirova keleraba je korisnija

Ako volite kelerabu, jedite je svežu, jer se termičkom obradom gubi na sadržaju vitamina C, koji je izuzetno termolabilan, naglašavaju nutricionisti. Mladu sirovu kelerabu možete dodati i u svaku vrstu sezonske salate, ali i u salate sa voćem, ribom, mesom, sirom. Ovako spremljenu začinite je sirćetnim i jogurtnim prelivima, uz dodatak soka i korice agruma po želji. Kelerabu možete da koristite i kao začin za hleb, ali i u jelima sa ribom i mesom.

Ako morate termički da je obradite, pola sata kuvajte celu, a isečenu 10 minuta. Keleraba, zapravo, treba da bude samo mekana. Ukusna je i ako se priprema na pari, dinsta, kuva pa pohuje ili peče u rerni.