Ovako svet sprema krompir

Sa medom i majčinom dušicom

Potrebno je: 500 g mladog belog krompira, ravna kašičica soli, 4 kašike maslinovog ulja, puna kašika meda, po kašika senfa i balzamiko sirćeta, 2 čena belog luka, nekoliko grančica sveže majčine dušice (ili začinskog bilja po volji), malo bibera

Oprane krompire kuvajte desetak minuta u ključaloj vodi koju ste prethodno posolili jednom kašičicom soli. Dok se krompiri kuvaju pripremite ostale sastojke: čenove belog luka sa ljuskom zgnječite a grančice majčine dušice operite, a u posebnoj činiji pomešajte ostale sastojke. Krompire procedite pa preručite u posudu za pečenje, dodajte beli luk i majčinu dušicu, pa zalijte marinadom koju ste napravili. Dobro pomešajte i stavite da se peče dok ne porumeni. Pecite oko 35 minuta u rerni zagrejanoj na 230 stepeni.

* * * * * * * * * * * * * *

Hrskavi

Potrebno je: 4-5 srednjih krompira, so, biber , 1 kašika biljnog začina, 3 kašike kukuruznog brašna, 2-3 kašike ulja, pola kašike slatke paprike

Krompir oljuštite i isecite na kolutove. Posolite, pobiberite, dodajte biljni začin, papriku, 2-3 kašike ulja i sve fino sjedinite.

U posudu za pečenje poređajte kolutove krompira i pospite ga kukuruznim brašnom. Pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta. Krompir na kraju treba da bude zlatne boje.

* * * * * * * * * * * * * *

Na bugarski način

Potrebno je: 1 kg krompira, 100 g maslaca, 30 g brašna, 3 jajeta, 100 g kačkavalja, 200 g kiselog mleka, biber, so

Oprani krompir skuvajte u posoljenoj vodi. Kada se ohladi, oljuštite ga i krupno narendajte. Posolite i rasporedite u nauljen i brašnom posut pleh. Jaja dobro umutite, dok ne udvostruče zapreminu i ubacite rastopljeni maslac. Dodajte i brašno i biber. Pažljivo promešajte i prelijte krompir. Pospite narendanim kačkavaljem i pecite na 180 stepeni 30 minuta. Prilikom služenja dodajte kašiku kiselog mleka i kao dodatak servirajte sezonsku salatu.

* * * * * * * * * * * * * *

Švajcarski rošti

Potrebno je: 3-4 krompira srednje veličine, ravna kašičica soli, ulje, 50 g kačkavalja, vezica mladog luka po želji

Krompir kuvajte u ljusci desetak minuta, a zatim ga ohladite, oljuštite i izrendajte kao jabuke. Posolite po ukusu i ako želite dodajte malo rendanog kačkavalja, a možete i prethodno proprženu, seckanu pančetu ili mladi luk. Zagrejte ulje u tiganju i rasporedite krompir u tankom sloju. Možete da spremate i u dva tiganja, lepše je kad je tanje. Blago pritiskajte varjačom odozgo, a krompir sa strane usmeravajte ka sredini da oblikujete lepu “palačinku”. Pržite desetak minuta dok se ne uhvati fina korica, pa pažljivo okrenite na drugu stranu. Pržite još šest-sedam7 minuta i palačinke služite tople, uz sezonsku salatu…